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Los "Koudou du Faso" de Burkina Faso
El lanzamiento de la campaña CRECE en Burkina Faso ha estado marcado por la competición culinaria “Les Kodou du Faso”, que tenía como objetivo promover el consumo de productos locales
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"Koudou" es el nombre de la cuchara que se utiliza en Burkina Faso tanto para comer como para servir la comida
(c) Intermón Oxfam
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55 restaraudores y transformadores de alimentos burkinabeses, la mayoría mujeres, se reunieron en la capital, Ouagadougou, para ofrecer a más de 2.000 personas la posibilidad de degustar la cocina local
(c) Intermón Oxfam
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Productos como la leche, el maíz, el sorgho o el mijo han competido como ingredientes base de las preparaciones presentadas, mostrando la diversidad y riqueza de la producción en el país
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El público pudo apreciar la creatividad de las preparaciones presentadas y emitió su valoración de la calidad de los platos degustados en más de 15.000 papeletas de voto
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El 80% de la población en Burkina Faso trabaja en la agricultura, a pesar de que el sector sólo cuenta con el 14% del presupuesto estatal
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Innovadoras recetas realizadas a partir de productos locales, como el caso de la organización Jeriel, que utiliza maíz (mucho más disponible y económico) en lugar de arroz para preparar muchos de los platos típicos del país
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Un jurado de especialistas culinarios y agrónomos emitió su veredicto sobre 3 categorías de productos: maíz, leche y arroz. Burkina Faso importa 2/3 del arroz consumido
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La votación valoraba la creatividad, la calidad y la presentación en la utilización de los productos locales burkinabeses
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Los premiados recibieron un trofeo y premios en especies para mejorar sus servicios de restauracion
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El Ministro de Comercio, Industria y Artesanía visitó la competición
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50 voluntarios de la campaña CRECE en Burkina Faso ayudaron al público, informándole sobre la modalidad de competicion
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