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Especias. Delicias exóticas

Autor: Jordi Garcia
Colección: Cocinas Lejanas
Nº páginas: 177
Lengua: castellano
ISBN: 978-84-8452-520-2
Código: 303186
PVP: 30 €

Entrevista al autor.

Minisite sobre el libro

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Este libro, dedicado a las especias, es una compilación de veintitrés de ellas…  vainilla, clavo, pimientas, jengibre, canela, curry, cardamomo… aunque obviamente hay muchas más. Todas ellas evocan un universo perfumado que nos transporta entre aromas y colores a cocinas exóticas de todo el mundo. También su uso milenario como esencias y remedios naturales ha permanecido desde la antigüedad hasta nuestros días desde Asia, Sudamérica, Oriente Medio, África u Oceanía. En este libro podrá descubrir el papel que desempeñaron en el pasado las especias, su capacidad de ser poderosos antioxidantes naturales, su papel como estimulantes y afrodisíacos.

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